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黑芝麻酱烙饼的做法

瑞丰体育在线最高占成:黑芝麻酱烙饼

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孔老师教做菜

菜谱:538 / 关注:0 / 粉丝:19219 2019-04-24 / 人看过

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今天这道“黑芝麻酱烙饼”已经在朋友圈预热过了,很多人等着跟学。油润、酥香、松软、甘甜而不腻味的早餐饼 ,希望你会喜欢

用料

黑芝麻酱烙饼的做法

1.


黑芝麻炒香,晾凉。(黑芝麻300克,橄榄油150克。也可以买超市的现成的芝麻酱用。)

2.


将黑芝麻倒入破壁机中,加入橄榄油。(橄榄油更健康,你也可以选择用其它油品。)

3.



搅打至黑芝麻与油充分混合,喜欢油润一些可以适当再加点油。

4.


将黑芝麻酱放入瓶子中保存。

5.




盆里倒入面粉、盐、酵母搅拌均匀,温水和面。(温水是20-50℃的水,不是开水,夏天可以用20多℃和面,冬天可以用40多℃的。)

6.



温水一点点加入,边倒边搅拌。(可以凭借经验去掌握和面的软硬度,以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。)

7.



用手揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜发酵30分钟。(发酵要根据温度不同适当调整,冬季时间延长,夏季时间缩短。)

8.



面板撒干面粉,取出面团,分40克一个的小剂子。

9.



把剂子按扁,擀成圆饼。

10.


芝麻酱抹中间,从一头卷起来。(喜欢甜口的话,可以加一些白糖和芝麻酱混合均匀。)

11.



两边封口。

12.


用手掌将面团按扁。

13.

擀成圆饼。

14.



锅里刷少许油,锅热,放入饼坯。

15.


全程小火,开始烙饼,每一面烙至两面金黄色即可。

黑芝麻酱烙饼成品图

黑芝麻酱烙饼成品图
黑芝麻酱烙饼成品图
黑芝麻酱烙饼成品图
黑芝麻酱烙饼成品图
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